Research unit profile

TU-Wien > Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und technische Biowissenschaften >Fakultät für Technische Chemie >Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und technische Biowissenschaften >Forschungsbereich Systemverfahrenstechnik für Bioressourcen und Nachhaltigkeit

Overview

Concept (German) Der Forschungsbereich Pflanzen- und Lebensmittelwissenschaften konzentriert sich auf biologische Ressourcen wie Pflanzen, pflanzliche Produkte und organische Rohstoffe, ihren Einsatz in Lebensmitteln und Lebensmittelprodukten aber auch auf spezielle Themen der Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Archäometrie. Die Forschung basiert auf einer breiten, sich gegenseitig ergänzenden Expertise betreffend chemische, biochemische, biotechnologische, molekularbiologische und mikroskopische Untersuchungsmethoden von Naturprodukten, Pflanzen und Lebensmitteln. Die Lebensmittel-, Lebensmittelverpackungs- und Futtermittelindustrie, Hersteller von Agrochemikalien, Pflanzenzüchter, Pharmahersteller, staatliche Stellen und mit Archäometrie befasste Gruppen nützen diese Forschungs-Serviceleistungen.Kernkompetenzen: Strategien für den PflanzenschutzWechselwirkungen zwischen Pflanzen und PathogenenBiosynthese von SekundärmetabolitenGewebespezifische und subzelluläre Bildung von MetabolitenOrganische Materie von NaturstoffenOrganische Archäometrie von historischen ObjektenHaltbarmachung von Lebensmitteln und BetriebshygieneLebensmittel-Kontaktmaterialien (Wechselwirkung Lebensmittel-Verpackungsmaterialien, aktive Verpackungen)Chemie und Technologie von funktionellen LebensmittelnChemie und Technologie von Lebensmittel-Zusatzstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln

Concept (English) ..

Website http://www.vt.tuwien.ac.at/pflanzen_und_lebensmittelwissenschaften/

Research groups

Name
Forschungsgruppe Nachhaltige Rohstoffnutzung
Forschungsgruppe Phytochemie und Biochemie der Naturstoffe
Forschungsgruppe Prozesssystematik für nachhaltige Ressourcen