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Partikelgrößenreduzierung bei Sojabohnenprodukten
01.01.2008 - 16.09.2008
Auftragsforschungsprojekt
Charakterisierung verschiedener Enzyme bezüglich ihrer Funktion bei der Partikelzerkleinerung an gemahlenen Sojabohnen. Bestimmung der Partikelgröße mittels Laserbeugung (CILAS).
Personen
Projektleiter_in
Ewald Srebotnik
(E166)
Institut
E166 - Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und technische Biowissenschaften
Auftrag/Kooperation
Biovalor GmbH
Schlagwörter
Deutsch
Englisch
Enzymatische Partikelzerkleinerung
enzymatic particle size reduction
Sojabohnenprodukte
soybean products
Enzymtechnologie
enzyme technology
CILAS
CILAS
Publikationen
Publikationsliste