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Evaluierung des Polyphenolgehaltes und der antioxidativen Aktivität von Bier
11.02.2004 - 31.12.2004
Auftragsforschungsprojekt
Bestimmung des Gesamt-Polyphenolgehaltes und der antioxidativen Aktivität von Bier-Proben
Personen
Projektleiter_in
Gerhard Kroyer
(E166)
Institut
E166 - Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und technische Biowissenschaften
Auftrag/Kooperation
Melbrosin International
Schlagwörter
Deutsch
Englisch
Antioxidative Aktivität
antioxidant activity
Bier
beer
Publikationen
Publikationsliste