Nach positiver Absolvierung der Lehrveranstaltung sind Studierende in der Lage...
- einen Zusammenhang zwischen Ernährung, Nahrungsmittelproduktion auf Stadtteileben und Stadtplanung herzustellen,
- nachhaltige Lebensmittelkreisläufe auf Stadtteilebene zu verstehen,und
- Maßnahmen, Konzepte, Empfehlungen mit Fokus auf die Stadtplanung zu entwickeln, um eine nachhaltige und resiliente Stadtteilentwicklung zu erreichen.
Die VU befasst sich mit einem zentralen Trend der Stadtentwicklung, nämlich dem Unterfangen, Ernährungssysteme und Lebensmittelkeisläufe lokaler zu gestalten. Dies kann einen Beitrag zu einer nachhaltigen und resilienten Stadtentwicklung leisten. Der Subtitel der LVA lautet daher:
Ernährung und Nahrungsmittelproduktion als Beitrag zu einer nachhaltigen und resilienten Stadtteilentwicklung
Städte sind vom Klimawandel, dem sozialen (Stichworte: Migration, sozial-räumliche Ungleichheit) und ökonomischen Wandel (Stichworte: Tertiärisierung, Flexibilisierung der Beschäftigtenverhältnisse) aufgrund ihrer Dichte, Größe, Heterogenität und Konnektivität in besonderer Weise betroffen. Vor diesem Hintergrund werden seit geraumer Zeit Stadtkonzepte und damit verbunden strategische Planungsansätze erarbeitet, welche zu einer nachhaltigen, resilienten und inklusiven Stadtentwicklung beitragen sollen.
Die Art und Weise wie wir uns ernähren, wie wir diesbezüglich konsumieren und wie und wo Nahrungsmittel produziert werden, spielt für die Erreichung dieser Ziele der Stadtentwicklung eine wichtige Rolle. Das Projekt „Food Stories“, das von der Caritas Stadtteilarbeit gemeinsam mit Kooperationspartner*innen initiiert wurde und an welches das Seminar andockt, versucht Konsumtion, Produktion und Distribution von Lebensmitteln in der Stadt zu ergründen und über individuelle Stories Möglichkeiten und Herausforderungen nachhaltiger Lebensmittelkreisläufe auszuloten.
Im Seminar wollen wir für die Ebene des Stadtteils folgende Fragen theoretisch und empirisch beleuchten:
- Wie können Ernährung, Nahrungsmittelproduktion und Lebensmittelkreisläufe nachhaltig und resilient gestaltet werden?
- Welche Rolle spielt Raum/Fläche dabei?
- Was bedeutet dies für die Menschen, die in diesen Stadtteilen leben? Wer hat Zugang zu solchen Angeboten?
- Welche Governance braucht es, um diese Zielsetzung zu erreichen? Welche Rolle kommt dabei verschiedenen Akteur*innen und Instrumenten der Stadtplanung zu? Wie können auch bottom-up Initiativen in Stadtentwicklung einfließen?
