Nach positiver Absolvierung der Lehrveranstaltung sind Studierende in der Lage die wichtigsten sekundären Inhaltsstoffe, deren technologischer Einsatz zu kennen. Sie haben Kenntnisse über deren Biosynthesewege und welche Arten von Enzymen an deren Biosynthese beteiligt sind.  

Polysaccharide, Acetylenderivate, Polyketide, Terpene, steroide, Carotenoide, Nicht-proteinogene Aminosäuren, Amine, Canogene Glukoside, Alkaloide, Cumarine, Lignane, Flavonoide, Isoflavonoide, Antibiotika

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